+
Informasi

Rum

Rum

Rum (dari bahasa Inggris rum) adalah minuman beralkohol yang kuat yang terbuat dari alkohol rum, yang diperoleh dengan fermentasi dan penyulingan jus atau limbah (molase) dalam produksi gula dari tebu.

Rum alkohol diencerkan dengan air suling, ditambahkan ke larutan hingga 1% gula, campuran (campuran) yang dihasilkan diwarnai dengan gula terbakar dan dituangkan ke dalam tong kayu ek, yang disimpan selama setidaknya 4 tahun pada suhu 18-23 ° C dan kelembaban relatif 70-80% ...

Dalam proses penuaan, aromatik, pewarna dan tanin dipindahkan ke alkohol. Rum memperoleh warna cokelat dengan rona keemasan dan rasa yang sedikit tajam, menjadi transparan tanpa kekeruhan dan sedimen. Kandungan alkoholnya 45-76%.

Rum diproduksi di semua negara di mana tebu dibudidayakan. Rum sangat populer di Amerika Latin, di mana ia diminum dengan rapi, tanpa pengenceran. Di negara lain, rum terutama digunakan untuk persiapan minuman campuran: koktail - rum ringan, tonik, menyegarkan dan pukulan - rum berat.

Rum dibagi menjadi tiga jenis: ringan (varietas Kuba), sedang (varietas Puerto Rico, Barbados dan Meksiko), berat (rum Jamaika, Martinik, dan Trinidad). Rum rum milik rum berat dan memiliki aroma dan rasa yang sangat diucapkan.

Rum diproduksi di Karibia. Pada dasarnya, di sana, di tanah air bersejarah mereka (untuk pertama kalinya sifat alkohol dari rum ditemukan pada abad ke-17 di Karibia buluh perkebunan oleh budak lokal) dan bahkan di Amerika Selatan sepanjang Sungai Demerara. Rum juga diproduksi di India dan Australia.

Rum memegang tempat khusus dalam budaya Hindia Barat. Sangat sering ia dikaitkan dengan pembajakan dan Angkatan Laut Kerajaan Inggris, yang terlibat dalam pemberantasan perampok laut. Pada suatu waktu, rum adalah media pertukaran populer di antara orang-orang (digunakan untuk permukiman bersama di Eropa) dan bahkan menjadi penyebab kerusuhan rum pada abad ke-19 di Australia. Selain itu, karena popularitasnya, baik di Amerika kolonial dan Eropa lama, rum menjadi alasan penyebaran perbudakan di benua Amerika.

Rum sudah lama dikenal umat manusia. Lebih tepatnya, para pendahulunya. Misalnya, minuman fermentasi yang terbuat dari jus tebu dibuat di India dan Cina kuno, atau bram, yang telah dikonsumsi oleh orang Melayu selama seribu tahun terakhir.

Merupakan kebiasaan untuk minum rum dari kacamata dengan bagian bawah tebal dan dinding. Selain itu, harus ada es di gelas. Secara opsional, tambahkan seiris lemon ke dalam minuman.

Rum bisa dikonsumsi dengan rapi. Awalnya begitu. Dalam beberapa kasus, rum diencerkan dengan jus lemon. Dan hanya dari pertengahan abad ke-18, air ditambahkan ke rum, atas perintah Laksamana Edward Vernon, untuk menghindari pengaruh alkohol pada pelaut.

Tidak ada standar tunggal untuk Roma. Ini dibagi menjadi kelompok-kelompok kategori di masing-masing negara dengan caranya sendiri, berdasarkan pada kekuatan rum dan paparan minimumnya. Misalnya, di Kolombia kekuatan rum harus setidaknya 50 derajat, sedangkan di Venezuela sudah cukup dan 40. Standar untuk denominasi rum di masing-masing negara juga akan berbeda.

Rum yang diencerkan dengan air disebut grog. Untuk menghormati jubah fai (dalam bahasa Inggris - jubah grogram), yang dikenakan Laksamana Edward Vernon dalam cuaca buruk.

Rum adalah minuman tradisional pelaut Inggris. Untuk waktu yang lama, itu termasuk dalam makanan sehari-hari mereka dan dihapuskan hanya pada bulan Juli 1970.

Rum digunakan untuk memasak dan minum. Misalnya, untuk rum punch atau koktail, yang paling terkenal adalah Pina Colada. Menariknya, rum terang dan gelap dapat digunakan untuk koktail, sementara hanya rum gelap yang digunakan sebagai aditif penyedap untuk adonan rum dan bola. Juga biasa menggunakan rum gelap untuk merebus buah dan melestarikannya.

Gaya produksi rum tergantung pada lokalitas produksinya. Jadi rum cahaya secara tradisional dibuat di pulau-pulau dengan penduduk Hispanik, rum gelap lebih khas untuk pulau-pulau berbahasa Inggris, tetapi daerah berbahasa Prancis terkenal dengan rum pertanian yang disebut, yang mempertahankan rasa buluh yang khas. Saat ini, rum beraroma bisa dicicipi. Untuk memberikan rasa rum, sudah biasa untuk mencampurnya dengan minuman tropis dengan rasa jeruk, lemon, kelapa, mangga, dll., Dengan kekuatan setidaknya 40 derajat.


Tonton videonya: Irish People Taste Test Caribbean Rum (Januari 2021).