Informasi

Bir

Bir

Bir adalah minuman berbusa aromatik beralkohol rendah dengan kepahitan hop, dibuat dari fermentasi alkohol wort dari barley malt, hop dan air. Untuk bir tertentu, barley malt sebagian digantikan oleh beras, jagung atau tepung barley dan gula.

Tergantung pada jenisnya, bir mengandung 4-10% nutrisi yang mudah dicerna, terutama karbohidrat, sejumlah kecil asam amino, produk pemecahan protein dan mineral lainnya. Selain itu, bir mengandung alkohol 1,8-6%, karbon dioksida 0,3-0,4%, asam pahit dan tanin, asam organik.

Sejarah bir mungkin setua ilmu agronomi. Segera setelah manusia belajar memanen biji-bijian dari tanaman, ia mulai menggunakan produk biji-bijian untuk makanan; roti dan bir adalah makanan utama petani.

Catatan sejarah menunjukkan bahwa di Mesopotamia 6.000 tahun yang lalu bir dibuat dari roti yang dipanggang khusus untuk keperluan ini; roti diseduh dengan barley malt, dan campuran ini difermentasi. Orang Mesir kuno, Yunani, dan Romawi juga menyiapkan dan mengonsumsi bir.

Mitos bir

Bedakan antara bir terang dan gelap. Bir ringan memiliki kepahitan dan aroma hop yang diucapkan dengan baik, bir gelap memiliki kepahitan hop yang moderat dan memiliki rasa malt. Malt ringan digunakan untuk persiapan bir ringan, dan malt karamel gelap atau karamel khusus digunakan untuk bir gelap.

Tidak ada derajat dalam bir non-alkohol. Itu semua tergantung pada apa yang harus dibandingkan dengan, jika dengan bir biasa atau minuman beralkohol lainnya, maka kita dapat mengatakan bahwa tidak ada tingkat keracunan dan Anda bisa mendapatkan di belakang kemudi. Tetapi penjaga khusus ketenangan harus menolak bir non-alkohol, karena kandungan etil alkohol dalam minuman berbusa, yang telah kehilangan status "alkoholik" atas perintah produsen, dapat mencapai 0,5%. Benar, dalam hal ini, Anda harus membatasi diri dalam penggunaan kefir dengan kandungan alkohol 1,5%, dan kvass dengan kandungan alkohol 1,2%.

Perut non-seksual muncul dari bir. Kepercayaan populer ini tidak benar. Dengan sendirinya, bir bukanlah produk berkalori tinggi. Nilai energi dari minuman berbusa berkisar dari 24 kkal dalam varietas non-alkohol hingga 50 kkal dalam varietas gelap. Sebagai perbandingan, jus buah mengandung jumlah kalori yang sama. Namun, penggemar kubus di media harus memperhitungkan bahwa bir adalah minuman beralkohol yang sangat baik, yang berarti selera dan, karenanya, jumlah makanan ringan berkalori tinggi yang dikonsumsi secara tradisional dengan bir hanya meningkat.

Bir adalah minuman vitamin sehat. Memang benar vitamin itu adalah vitamin, tetapi manfaat vitamin ini sangat diragukan. Pada dasarnya, bir kaya akan vitamin B, tetapi untuk memenuhi kebutuhan tubuh sehari-hari, misalnya, vitamin B1, perlu mengonsumsi hingga 10 liter minuman berbusa.

Payudara membesar dari bir. Wanita muda yang memimpikan payudara yang megah tidak perlu diyakinkan - bir tidak begitu memengaruhi tubuh wanita. Pada pria yang menyalahgunakan bir, produksi testosteron menurun dan, akibatnya, angka tersebut dibangun kembali sesuai dengan tipe wanita - pinggul dan dada meningkat.

Bir hangat adalah pemborosan uang. Memang, ketika suhu minuman berbusa naik, yang paling berharga - efek menyegarkan - hilang. Para ahli merekomendasikan bir dingin ke suhu mulai dari 6 hingga 12 derajat Celcius. Jika Anda berlebihan, minuman tersebut dapat mengubah rasanya dan mengubah warna keruh. Hidangan plastik tidak akan merusak bir. Sebuah mitos bagi para pecinta sejati yang bersikeras hanya pada bahan alami, mengklaim bahwa bir yang dituangkan ke dalam produk sintesis organik tidak mengubah rasa menjadi lebih baik.

Bir harus diminum dalam tegukan kecil dengan jeda panjang. Tidak sepenuhnya benar. Estetika sejati sangat menyarankan untuk tidak terburu-buru, tetapi yang paling penting adalah mengikuti urutan minum tertentu. Untuk memulainya, perlu menghabiskan setengah dari wadah dengan bir, kemudian setengah dari yang tersisa, dan hanya kemudian minum ke bawah.

Banyak busa - menuangkan tidak profesional. Mitos air murni. Di antara para pecinta bir asli, ada aturan "merangkak". Ketinggian busa dalam gelas dengan minuman yang diminum harus minimal 4 sentimeter dan harus tetap dalam bentuk aslinya selama setidaknya empat menit.

Bir harus dituangkan ke gelas di sepanjang dinding. Khayalan yang mengalir dengan lancar dari mitos bahwa seorang bartender yang baik tidak memiliki busa dalam cangkir dengan minuman mabuk. Faktanya, bir harus dituangkan ke tengah gelas dari ketinggian sekitar 2-2,5 sentimeter di atas tepinya. Jumlah bir saat dibotolkan dengan benar harus tiga perempat dari tinggi gelas atau cangkir. Seringkali, produsen wadah khusus untuk bir membuat tanda yang harus mencapai ketinggian minuman yang dituangkan.

Sebelum meneguk pertama, tiup busa dari bir. Ini sebagian benar, dalam hal apapun, pasti perlu untuk mencoba. Ini adalah tes kualitas bir yang andal. Jika busa itu terbang dalam waktu singkat, maka hati nurani pembuat bir itu gagal. Diketahui bahwa jika Anda meniup bir yang baik, maka buihnya hanya akan menekuk, membentuk gelombang di atas gelas.

Bir menyebabkan impotensi. Mitos air murni, bagaimanapun, telah membuktikan bahwa bir secara signifikan mengurangi libido pada pria dan wanita.

Bir tidak membuat ketagihan, tidak seperti roh. Itu tidak benar. Selain itu, telah terbukti bahwa alkoholisme bir berkembang jauh lebih cepat daripada ketergantungan pada minuman beralkohol yang kuat. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa ketika minum bir rendah alkohol, selain efek memabukkan pada seseorang, obat penenang, yaitu efek menenangkan, memiliki pengaruh besar. Inilah yang berkontribusi terhadap lebih banyak kecanduan. Alkoholisme bir campuran adalah keyakinan yang terus-menerus bahwa minuman jelai hampir bukan alkohol. Untuk mencapai relaksasi yang diinginkan dengan konsumsi harian, dosis bir ditingkatkan. Selain itu, narcolog berpendapat bahwa alkoholisme bir lebih sulit diobati.

Bir adalah minuman pria. Kesalahpahaman yang cukup umum mempertimbangkan peran wanita dalam pembuatan bir sejarah. Bahkan di Babel kuno, pembuat bir wanita adalah pendeta wanita di kuil. Dan bukan kebetulan bahwa dewi Ninkashi, pelindung bir Sumeria, dipilih sebagai lambang festival bir di London. Setiap tahun jumlah penggemar minuman berbusa hanya meningkat. Di Republik Ceko, misalnya, lebih dari setengah populasi wanita - 60%, mengakui bahwa mereka minum bir. Di Rusia, menurut data tahun 2008, 41% dari setengah manusia yang adil minum bir. Beberapa pembuat bir, yang menargetkan wanita, secara khusus memproduksi bir dengan rasa buah.

Oktoberfest dimulai pada bulan Oktober. Terlepas dari kenyataan bahwa nama Jerman liburan, yang membuat semua pecinta bir gila, secara harfiah diterjemahkan sebagai "perayaan rakyat Oktober", Oktoberfest sendiri dimulai pada bulan September sejak 1872.

Iklan yang menampilkan pembuat bir malu oleh bangku dan kambing adalah penemuan pengiklan modern. Bahkan, cara memeriksa kualitas bir ini benar-benar ada pada Abad Pertengahan. Bir dianggap berkualitas baik hanya jika bangku kayu dengan minuman berbusa yang baru diseduh disiram dengan kuat pada celana kulit inspektur.

Jika bir terlalu ringan, maka dilarutkan dengan air. Kesalahpahaman yang umum di antara pengunjung pub. Profesional mengevaluasi bir bir berdasarkan warnanya. Dipercayai bahwa bir ringan tidak boleh bersinar dan harus benar-benar keemasan tanpa warna kemerahan atau cokelat. Dengan demikian, indikator kualitas utama untuk bir ringan adalah semakin ringan semakin baik, karena pembuat bir sering menutupi bir yang buruk dengan menggelapkannya.

Bir dengan kekuatan berbeda membuat koktail yang luar biasa. Tidak dianjurkan untuk mencampurkan minuman berbusa, secara mandiri menyesuaikan warna dan kekuatan. Bir dengan kadar yang berbeda bahkan dari satu produsen harus diminum secara terpisah, agar tidak merusak rasanya.

Tonton videonya: Cem Yılmaz. Bir ekip çalışması olmuştur. (November 2020).