+
Informasi

Pisang

Pisang

Pisang adalah buah eksotis. Tetapi pisang adalah orang yang dibudidayakan kuno.

Mereka datang dari Kepulauan Melayu ke India. Dan pada paruh kedua abad ke-19, seluruh industri pisang muncul - mereka mulai diangkut ke negara-negara dengan iklim sedang.

Pisang secara bertahap menyebar ke seluruh dunia, yang kita lihat sekarang. Di banyak negara, pisang adalah makanan pokok.

Tidak hanya buah yang bergizi, tetapi juga memiliki banyak khasiat yang bermanfaat. Mereka harus dipertimbangkan.

Mitos pisang

Semua pisang itu sama. Ternyata lebih dari setengah ribu varietas pisang dibudidayakan di dunia, tetapi tidak semuanya dapat dimakan. Kotamadya La Lima di Honduras bahkan memiliki koleksi pisang terbesar di dunia. Ini memiliki lebih dari 470 varietas. Secara historis, mereka semua berasal dari tiga jenis: pisang Maclay, pisang runcing dan pisang Balbis. Pisang berbeda tidak hanya dalam ukuran dan bagaimana mereka tumbuh, tetapi bahkan dalam warna. Sebagai contoh, pisang hijau umumnya tidak termakan mentah, dibuat menjadi keripik dan direbus. Ada juga pisang merah. Dan pisang-pisang yang biasa kita lihat di rak-rak milik varietas maurice robusta.

Hari ini semua pisang dimodifikasi secara genetik. Orang-orang menjadi begitu takut pada produk-produk transgenik sehingga bahkan pisang dianggap "buatan". Faktanya, manusia telah benar-benar belajar bagaimana menanam pisang yang dimodifikasi secara genetik. Tanaman pertama dipanen pada 2010, tetapi itu terjadi di Australia. Pemasok utama (sekitar 90%) pisang ke pasar Rusia adalah Ekuador. Dan topan yang melintas di Australia pada Februari 2011 menghancurkan sekitar 90% dari panen pisang. Jadi, baik alam atau Pasukan Tinggi merawat kita. Penggunaan teknologi baru dalam budidaya pisang ditujukan untuk meningkatkan jumlah mineral dan vitamin untuk implementasi lebih lanjut di negara-negara Afrika. Hasil pertama sangat mengagumkan. Setidaknya satu kelompok gen bekerja, menghasilkan peningkatan vitamin A dalam pisang.

Pisang yang terlalu banyak menyebabkan kadar gula darah tinggi. Seperti buah-buahan lainnya, pisang mengandung pektin dan gula alami. Namun, bagian mereka tidak sebesar, misalnya, dalam melon dan stroberi, dengan tingkat masing-masing 13% dan 15%. Dan pisang dapat meningkatkan kadar gula darah tidak lebih dari 0,5-1,2%. Jadi beberapa pisang sehari tidak akan memberikan gula tubuh yang cukup untuk memperburuk kondisi pankreas.

Pisang yang terlalu banyak dapat menyebabkan overdosis kalium. Pisang benar-benar juara dalam kandungan kalium. Setiap buah matang mengandung sekitar 1100 mg unsur ini. Namun, dalam bentuk alami seperti itu, tidak membahayakan kesehatan. Selain itu, orang dewasa hanya dapat mengasimilasi 60-65% dari kalium yang terkandung dalam pisang.

Pisang mencegah penurunan berat badan. Diyakini bahwa mereka yang melakukan diet harus melepaskan pisang. Alasan mitos ini adalah manisnya buah. Karena itu, pisang tampaknya membantu Anda menambah berat badan. Padahal, rata-rata pisang hanya mengandung 95 kalori. Buah ini mengandung zat pemberat polisakarida. Mereka tidak dicerna atau diserap oleh tubuh kita, tetapi mereka memberikan perasaan kenyang.

Pisang tidak menyebabkan alergi. Tetapi pernyataan ini benar. Pisang bermanfaat karena mereka bebas dari alergen. Itu sebabnya buah ini bisa dimasukkan dalam makanan untuk anak kecil. Dibandingkan dengan stroberi yang sama, risiko reaksi alergi berkurang menjadi nol.

Pisang adalah afrodisiak. Pisang adalah afrodisiak yang sama dengan buah lainnya - pir, ceri. Di antara hidangan makan malam romantis lainnya, pisang terlihat alami, tetapi di sini bentuk buah lebih berperan daripada komposisi internalnya. Pisang tidak memiliki efek khusus pada produksi hormon seks. Tetapi mengandung banyak asam pantotenat (vitamin B5), yang merangsang otak dan meningkatkan kemampuan jiwa untuk menahan berbagai tekanan. Inilah sebabnya mengapa dianjurkan untuk makan pisang sebelum memulai sesi kerja keras.

Pisang adalah obat mabuk yang hebat. Pernyataan ini hanya setengah benar. Pisang hanya untuk sementara waktu dapat menunda gejala mabuk yang tak terhindarkan, sehingga pisang tidak dianggap sebagai obat mujarab yang menyelamatkan. Berkat minyak fusel fruktosa terikat, tetapi vitamin "C" juga diperlukan untuk mengkonsolidasikan efeknya. Hanya pisang yang tidak asam sama sekali, sehingga seiring waktu, sakit kepala dan mual akan kembali.

Pisang mentah adalah produk kosmetik yang sangat baik. Dan pernyataan ini benar. Pisang mentah memiliki glikosida dan asam linoleat yang dapat digunakan dalam masker dan scrub. Zat-zat ini memberikan efek pelunakan dan tonik. Pisang mentah dan mentah sangat cocok tidak hanya untuk kulit berminyak, tetapi juga membantu dengan dermatitis.

Pisang benar-benar tidak berbahaya. Sebanyak mungkin saya tidak ingin melihat buah yang sempurna di dalam pisang, tidak. Dan meskipun daftar manfaatnya sangat mengesankan, masih ada beberapa konsekuensi yang tidak menyenangkan dari makan pisang. Yang utama adalah kembung. Tapi ini bisa dihindari jika Anda makan pisang hanya satu jam setelah makan dan, apalagi, jangan minum air putih. Lebih baik membatasi konsumsi pisang untuk mereka yang tidak menjalani gaya hidup yang sangat aktif. Masalahnya adalah pisang lambat dicerna, yang dapat menyebabkan penambahan berat badan. Fitur lain dari pisang adalah kemampuan untuk meningkatkan viskositas darah. Jadi lebih baik menolak makanan semacam itu bagi mereka yang baru pulih dari serangan stroke atau jantung.

Pisang tumbuh di telapak tangan. Tidak ada telapak tangan di alam di mana pisang akan tumbuh, dan tidak ada pohon lain. Masalahnya adalah pisang, seperti nanas, adalah buah dari ramuan itu. Tingginya dapat mencapai 9 meter, yang merupakan alasan kesalahan tersebut. Kami pada dasarnya berurusan dengan buah beri. Pisang liar yang masih ditemukan di Asia Tenggara memiliki biji besar dan keras dan sedikit bubur kertas. Lelaki itu, di lain pihak, memelihara varietas tersebut dan mulai menanam pisang-pisang yang tidak memiliki biji, tetapi jauh lebih berdaging.

Pisang ditanam di negara-negara selatan. Hanya sedikit orang yang tahu bahwa penghasil pisang terbesar di Eropa bukanlah Italia selatan dan Spanyol, tetapi Islandia utara. Di sini buah-buahan ini ditanam di rumah kaca besar, yang dipanaskan oleh sumber panas bumi. Tetapi hanya dua derajat dari sini adalah lingkaran kutub!

Tidak ada persyaratan khusus untuk menyimpan pisang. Penting untuk diingat bahwa menyimpan pisang pada suhu kamar akan menyebabkan kulit menjadi hitam sebelum waktunya. Lebih baik menaruhnya di lemari es. Di sana buah akan matang lebih lambat dan merusak nantinya.

Untuk meningkatkan umur simpan pisang, mereka diperlakukan dengan gas khusus di supermarket. Saat ini, hampir semua pemasok buah-buahan eksotis menggunakan beberapa jenis bahan kimia untuk penyimpanan jangka panjang dari produk-produk tersebut. Pisang diperlakukan dengan bubuk khusus yang mencegahnya matang. Pisang yang diekspor umumnya dipetik saat masih hijau. Sampai buah-buahan tersebut mencapai negara tujuan, sementara mereka berbaring di rak-rak toko, mereka hanya akan punya waktu untuk matang. Beberapa penjual juga menaburkan pisang dalam wadah dengan formalin, yang mengganggu kerusakan jaringan. Dan kemudian produknya juga dibungkus dengan lapisan kain yang padat. Ketika pisang tiba di supermarket, formalin terhanyut. Itu sebabnya Anda harus berhati-hati terhadap pisang basah. Lagi pula, penggunaannya bisa sangat tidak aman.


Tonton videonya: Super Easy Crispy Banana Fritters. Goreng Pisang Recipe 香脆炸香蕉 Singapore. Malaysian Street Food (Januari 2021).